主料:
白豆沙，
210克，
杏仁粉，
65克，
炼乳，
10毫升
辅料:
蛋黄，
1个，
水饴，
5g，
柠檬汁适量豆沙曲奇的做法步骤
1.大碗里放入豆沙、水饴、炼乳、柠檬汁和蛋黄搅拌均匀
2.筛入杏仁粉
3.刮拌成均匀的面糊
4.取三分之二豆沙面糊混合红色色素
5.裱花袋装104裱花嘴，把拌好的面糊装进裱花袋
6.垫油纸，挤出喜欢的花型
7.挤好的豆沙曲奇放在烤盘上，放入预热160度的烤箱，烤25分钟
8.烘焙时间结束后不要急于取出，继续在烤箱内晾至温热后再取出
9.剩余的三分之一豆沙面糊，拌入绿色色素
10.装入裱花袋（叶子同样是使用104裱花嘴），挤出叶子和花梗，烤箱预热160度烤15分钟
11.花朵和叶子都烤好后可以拼装摆盘
小窍门&温馨提示
豆沙曲奇的湿度比较大，烤的时候适合低温长时间烘焙，烤好后继续留在烤箱内进一步熟化和脱水，这样的豆沙曲奇会更酥脆。
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 白豆沙
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